酒泉雙塔魚180平米魚肉冷凍庫設(shè)計方案基礎(chǔ)信息

寫在前面的話：雙塔魚是酒泉敦煌的特色美食，選用的食材為雙塔淡水魚，其肉質(zhì)細嫩爽口。本篇萬能制冷為大家?guī)砭迫p塔魚180平米魚肉冷凍庫設(shè)計方案，包括：設(shè)計項目、庫溫設(shè)計依據(jù)、技術(shù)規(guī)范、冷庫設(shè)備配置。

一.酒泉雙塔魚簡介

雙塔魚是酒泉敦煌的特色美食，是敦煌“大漢雄風”、“盛唐氣象”、“敦煌新景”、“市井百吃”四大美食系列之中的一員。選用的食材為雙塔淡水魚，其肉質(zhì)細嫩爽口。

二.酒泉雙塔魚魚肉冷凍庫設(shè)計方案詳情

1.魚肉冷凍庫設(shè)計施工項目

• 制冷工藝安裝工程；

• 電氣及自控系統(tǒng)安裝工程；

• 系統(tǒng)調(diào)試交工 。

2.魚肉冷凍庫采用的規(guī)范及技術(shù)標準

所有設(shè)備、材料及施工均符合下列有關(guān)規(guī)范標準：

• 《冷庫設(shè)計規(guī)范 GB 50072-2010》

• 《制冷設(shè)備安裝工程施工及驗收規(guī)范》

• 《機械設(shè)備安裝工程施工及驗收規(guī)范》

• 《工業(yè)管道及設(shè)備絕熱工程施工及驗收規(guī)范》

• 《工業(yè)設(shè)備及管道絕熱工程質(zhì)量檢驗評定標準》

• 《工業(yè)管道施工及驗收規(guī)范》

3.魚肉冷凍庫工程地氣象設(shè)計依據(jù)

酒泉屬大陸性干旱氣候，干燥寒冷。酒泉金塔縣室外計算溫、濕度計算參考數(shù)據(jù)：

• 冬季通風室外計算溫度（℃）-9

• 冬季空氣調(diào)節(jié)室外計算溫度（℃）-18.5

• 冬季空氣調(diào)節(jié)室外計算相對濕度（%）53

• 夏季空氣調(diào)節(jié)室外計算干球溫度（℃）30.5

• 夏季空氣調(diào)節(jié)室外計算濕球溫度（℃）19.6

• 夏季通風室外計算溫度（℃）26.3

• 夏季通風室外計算相對濕度（%）39

• 夏季空氣調(diào)節(jié)室外計算日平均溫度（℃）24.8

4.魚肉冷凍庫主要設(shè)備配置說明

4.1丹佛斯（DANFOSS）膨脹閥

性能穩(wěn)定可靠，溫度適應(yīng)范圍寬。更可選擇帶有MOP功能的T系列膨脹閥。MOP功能是指當蒸發(fā)器的負荷突然增加、蒸發(fā)壓力上升超過膨脹閥預(yù)先設(shè)定的壓力時，膨脹閥能自動關(guān)閉，限制蒸發(fā)器壓力繼續(xù)上升。有MOP功能的膨脹閥相當于設(shè)定了制冷系統(tǒng)的大負荷。即使環(huán)境溫度高或初次降溫時負荷高，壓縮機也不致超負荷運轉(zhuǎn)。

4.2電熱除霜

由于冷庫內(nèi)蒸發(fā)器表面結(jié)霜，妨礙制冷蒸發(fā)器(管道)冷量傳導(dǎo)與散發(fā)，終影響制冷效果。當蒸發(fā)器表面的霜層(冰層)厚度達到一定程度時，制冷效率甚至下降到30%以下，導(dǎo)致電能較大浪費，且縮短制冷系統(tǒng)的使用壽命。因此有必要在適當?shù)闹芷趦?nèi)進行冷庫除霜操作。

電熱融霜是利用冷風機內(nèi)排布的電加熱管對翅片加熱使霜層融化。這種方法系統(tǒng)簡單，操作也更方便，冷風機每平方換熱面積約配到40~100W。

4.3精創(chuàng)微電腦控制箱

采用微電腦自動控制冷庫溫度，可設(shè)定溫度上下線，實現(xiàn)一鍵全自動運行。配電柜配備獨立的電流表，具有高溫保護、電動機缺項、短項及相序保護功能。

4.4鋁排管

主要用于10℃至-45℃冷庫的制冷系統(tǒng)中，是各類食品冷凍、冷藏庫理想的蒸發(fā)器。鋁排管傳熱系數(shù)在-40℃～0℃蒸發(fā)溫度下K≈9～14w/m2℃,鋼排管傳熱系數(shù)在-40℃～0℃蒸發(fā)溫度下K≈8～13w/m2℃，為此同樣冷庫（負荷相同情況下），鋁排管配置的蒸發(fā)面積小于鋼排管。另外，從鋁材成本及先進壓鑄工藝等綜合成本看，鋁排管單位面積價格高于鋼排管但是鋁排管性能大大高于鋼排管，總體性價比鋁排管要優(yōu)于鋼排管。

鋁排管傳熱系數(shù)在-40℃～0℃蒸發(fā)溫度下K≈9～14w/m2℃,鋼排管傳熱系數(shù)在-40℃～0℃蒸發(fā)溫度下K≈8～13w/m2℃，為此同樣冷庫（負荷相同情況下），鋁排管配置的蒸發(fā)面積小于鋼排管。另外，從鋁材成本及先進壓鑄工藝等綜合成本看，鋁排管單位面積價格高于鋼排管但是鋁排管性能大大高于鋼排管，總體性價比鋁排管要優(yōu)于鋼排管。

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