【前言】構成冷鏈倉儲管理流程的七個方面（建議收藏）

隨著我國生鮮產(chǎn)品的需求量增加，冷鏈物流行業(yè)也隨著快速發(fā)展。以前買生鮮食品都需要到超市或者市場上才能購買。而如今，只要我們開手機，在網(wǎng)上下下單，半小時就能收到貨物。這一切，都要歸功于冷鏈物流的發(fā)展。那么，你了解冷鏈物流行業(yè)嗎?知道冷鏈倉儲管理是由哪些部分組成的嗎?

冷鏈倉儲管理流程組成部分

01 溫控保溫

恒溫冷庫:對儲藏物品的溫度濕度有精確要求的冷庫，包括恒溫恒濕冷庫。

氣調冷庫:它既能調節(jié)庫內的溫度、濕度，又能控制庫內的氧氣、二氧化碳等氣體的含量，使庫內果蔬處于休眠狀態(tài)，出庫后仍保持原有品質。所謂氣調保鮮就是通過氣體調節(jié)方法，達到保鮮的效果。氣體調節(jié)就是將空氣中的氧氣濃度由21%降到3%~5%，即保鮮庫是在高溫冷庫的基礎上，加上一套氣調系統(tǒng)，利用溫度和控制氧含量兩個方面的共同作用，以達到抑制果蔬采后呼吸狀態(tài)。

02 冷鏈倉儲

冷鏈倉儲冷鏈倉儲一般用于生鮮農產(chǎn)品類，通過倉庫對商品與物品的儲存與保管，是產(chǎn)品生產(chǎn)、流通過程中因訂單前置或市場預測前置而使產(chǎn)品物品暫時存放。它是集中反映工廠物資活動狀況的綜合場所，是連接生產(chǎn)、供應、銷售的中轉站，對促進生產(chǎn)的提高效率起著重要的輔助作用。

03 冷鏈傳輸

在一定溫度下，通過對所需的傳輸機械設備、器具等的使用，達到對生鮮農產(chǎn)品的分類揀選、包裝。

04 冷鏈裝卸

冷鏈裝卸時要進行物品溫度檢測。冷藏、冷凍物品的卸貨時間需要按規(guī)定要求，對卸貨車輛與卸貨倉庫進行密封處理，保證卸貨期間物品溫度升高控制在允許范圍。且卸貨作業(yè)中斷時，要即時關閉運輸設備廂體門，保持制冷系統(tǒng)保持正常運轉。

05 冷鏈信息化控制

信息技術是現(xiàn)代冷鏈物流神經(jīng)系統(tǒng)，通過系統(tǒng)信息平臺的支撐，易于實現(xiàn)對企業(yè)全部資源進行戰(zhàn)略協(xié)同管理，降低冷鏈物流成本，提升冷鏈物流企業(yè)市場競爭，提高冷鏈物流企業(yè)管理水平。冷鏈物流信息化系統(tǒng)關鍵技術包括以下幾個方面的內容:信息采集與跟蹤技術、信息傳輸與交換技術、信息處理技術。

06 冷鏈運輸

冷鏈運輸是冷鏈物流的一個重要環(huán)節(jié)，冷鏈運輸成本高，而且包含了較復雜的移動制冷技術和保溫箱制造技術，冷鏈運輸管理包含更多的風險和不確定性。冷鏈運輸(Cold-chaintransportation)，是指在運輸全過程中，無論是裝卸搬運、變更運輸方式、更換包裝設備等環(huán)節(jié)，都使所運輸貨物始終保持一定溫度的運輸，冷鏈運輸方式可以是公路運輸、水路運輸、鐵路運輸、航空運輸，也可以是多種運輸方式組成的綜合運輸方式。

07 冷鏈檢疫

檢驗冷鏈檢疫檢驗需要建立規(guī)范有序的食品檢疫檢驗工作，安排專人管理運輸量大、距離遠和污染概率高的運輸工具，做好常規(guī)的清洗、消毒等衛(wèi)生處理，并落實冷鏈物流的實時監(jiān)控和溫度記錄工作，確保食品在運輸過程中質量狀態(tài)符合要求，保障進口食品安全衛(wèi)生。

參考資料：

轉載自中冷聯(lián)盟-構成冷鏈倉儲管理流程的七個方面（建議收藏）[引用時間2022-09-05]