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張掖市蔬菜保鮮冷庫安裝工程-萬能制冷

來源：  作者：  更新于：2023年04月07日 09時  閱讀：0

張掖市蔬菜保鮮冷庫安裝基本信息概括

地址：甘肅張掖

冷庫名稱：蔬菜保鮮庫

冷庫尺寸：10*6*3.5

冷庫門：1200*2400

制冷劑：R22

蒸發(fā)方式：冷風機

冷庫溫度：0-5℃

降溫時間：24h

冷凝方式：風冷式冷凝器

機組型號：ZB38

維護結構：聚氨酯冷庫板

化霜方式：電化霜

一、工程概況：

張掖市蔬菜保鮮冷庫安裝基本信息概括設計案例圖

二、工程內容：

工程內容包括下列各項：

  • 制冷工藝安裝工程

  • 電氣及自控系統(tǒng)安裝工程；

  • 系統(tǒng)調試交工

三、施工中采用的規(guī)范及技術標準：

所有設備、材料及施工均符合下列有關規(guī)范標準：

  • 《冷庫設計標準 GB 50072-2021》

  • 《制冷設備安裝工程施工及驗收規(guī)范》

  • 《機械設備安裝工程施工及驗收規(guī)范》

  • 《工業(yè)管道及設備絕熱工程施工及驗收規(guī)范》

  • 《工業(yè)設備及管道絕熱工程質量檢驗評定標準》

四、施工力量的準備工作：

張掖蔬菜保鮮冷庫

果蔬保鮮冷庫貯藏優(yōu)勢

張掖蔬菜保鮮冷庫

延長保鮮周期：常規(guī)的過果蔬儲藏方法，如窖藏、裹保鮮膜，儲藏周期短。冷庫可以控制低溫和濕度的雙重條件下（氣調庫還可以控制果蔬的呼吸作用），大大延長生鮮的保鮮周期。以蘋果為例：蘋果在冷庫儲藏期為半年左右，氣調庫可達1年。

提高果蔬的經(jīng)濟價值：延長保鮮周期。常溫下果蔬儲藏周期短，冷庫可以延長果蔬的保鮮周期。一定程度上控制果蔬的上市時間。尤其是對于經(jīng)濟價值較高的果蔬，冷庫是比較理想的儲藏方式；冷庫儲藏果蔬可以抑制病害的發(fā)生。儲藏期間，低溫環(huán)境可以抑制微生物的生長繁殖；

保持果蔬的品質。冷庫儲藏的果蔬，以氣調庫為例：出庫后的果蔬其水分、維生素C、糖分、酸度、硬度、色澤、凈重均高于常溫儲藏。

張掖蔬菜保鮮冷庫

果蔬保鮮冷庫溫濕度注意事項

入庫前預冷：預冷可以抑制果蔬采收后的呼吸作用及蒸騰作用，同時還能幫助果蔬更好的適應冷庫的低溫環(huán)境；

庫溫的控制：果蔬儲藏期間溫度保持穩(wěn)定，波動值不允許超過±1℃溫度過高易造成果蔬呼吸強度回升，造成后熟。溫度過低易造成果蔬凍害；

果蔬儲藏期間濕度保持穩(wěn)定：濕度過高易造成果蔬結露變質。濕度過低會導致果蔬失水干癟，失去食用價值；

不同果蔬不能混放：

  • 果蔬冷庫保鮮溫度和果蔬的生理特性相關，熱帶果蔬和暖溫帶、中溫帶、寒帶果蔬不能放在一起儲藏，過大的溫差會導致暖溫帶、中溫帶、寒帶果蔬凍害。

  • 同時溫度偏高還會導致霉菌等病菌生長繁殖加速，導致果蔬感染病菌法發(fā)生腐爛、變質情況。

  • 濕度對果蔬儲藏來說是比較重要的，當果蔬在冷庫內混放時庫內的濕度環(huán)境無法滿足多種濕度需求；

  • 部分果蔬如：香蕉、柿子、辣椒、獼猴桃等呼吸躍變型果蔬，成熟時會釋放乙烯。乙烯是一種植物激素，具有促進果實成熟的作用。當果蔬混放時，會導致其他果蔬產(chǎn)品加速成熟。

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