隴西臘肉1400平米豬肉保鮮庫設(shè)計工程方案

來源：作者：更新于：2020年10月16日 06時閱讀：0

隴西臘肉1400平米豬肉保鮮庫設(shè)計建造方案基礎(chǔ)信息

工程名稱：隴西臘肉鮮豬肉冷凍庫建設(shè)安裝	冷庫容量：1400㎡×4m	維護結(jié)構(gòu)體：聚氨酯冷庫板
冷庫地址：甘肅定西	每日入庫量（%）：10	儲藏溫度：-1.5℃~0℃
保鮮周期：7~12天	每日入庫量（t）：123.2	降溫時間：18h
貨物名稱：蕨麻豬肉	冷庫儲藏噸位（t）：1232	冷庫濕度：90%~95%
貨物密度（kg/m3）：400	容積系數(shù)：0.55	冷庫設(shè)備品牌：漢鐘、施耐德、丹佛斯

寫在前面的話：隴西臘肉是特色甘肅菜肴，原材料是用岷縣蕨麻豬肉加香料制成。本篇萬能制冷為大家?guī)黼]西臘肉豬肉保鮮庫設(shè)計方案，包括：設(shè)計施工項目、技術(shù)規(guī)范、庫溫設(shè)計依據(jù)、冷庫設(shè)備配置，一起來看吧。

隴西臘肉1400平米豬肉保鮮庫設(shè)計安裝工程建造方案

一.隴西臘肉簡介

隴西臘肉是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名肴，屬于甘肅菜。此菜歷史悠久，據(jù)記載，隴西臘肉腌制約始于清朝乾隆年間。

制作隴西臘肉宰殺的生豬主要來自漳縣、岷縣一帶，尤其以岷縣蕨麻豬為較佳。因岷縣野生藥材甚多，農(nóng)戶飼養(yǎng)的生豬春季放牧，秋季圈養(yǎng)，臘肉腌制戶冬季收購宰殺時，豬肉的肥瘦肉相間（俗稱五花肉），且?guī)в兴幮?，滋味純美?/span>瘦肉燦艷似紅霞，瘦而不柴；肥肉晶瑩若瑪瑙，肥而不膩，微帶透明，加上鹽、花椒、小茴香、姜皮、桂皮、大香等10多種佐料腌泡和太陽暴曬而成的肉，色美味鮮、風味獨特。

二.隴西臘肉1400平米豬肉保鮮庫設(shè)計方案詳情

1.蕨麻豬肉保鮮冷庫設(shè)計施工項目

制冷工藝安裝工程；
電氣及自控系統(tǒng)安裝工程；
系統(tǒng)調(diào)試交工。

2.蕨麻豬肉保鮮庫設(shè)計施工中采用的規(guī)范及技術(shù)標準

所有設(shè)備、材料及施工均符合下列有關(guān)規(guī)范標準：

《冷庫設(shè)計規(guī)范 GB 50072-2010》
《制冷設(shè)備安裝工程施工及驗收規(guī)范》
《機械設(shè)備安裝工程施工及驗收規(guī)范》
《工業(yè)管道及設(shè)備絕熱工程施工及驗收規(guī)范》
《工業(yè)設(shè)備及管道絕熱工程質(zhì)量檢驗評定標準》
《工業(yè)管道施工及驗收規(guī)范》

3.定西冷凍庫工程地庫溫設(shè)計氣象依據(jù)

定西氣候類型屬南溫帶半濕潤-中溫帶半干旱區(qū)，大陸性季風氣候明顯。冷庫工程地庫體溫度期限設(shè)計依據(jù)如下：

定西室外計算溫、濕度：

供暖室外計算溫度（℃）：-11.3
冬季通風室外計算溫度（℃）：-7
冬季空氣調(diào)節(jié)室外計算溫度（℃）：-15.2
冬季空氣調(diào)節(jié)室外計算相對濕度（%）：62
夏季空氣調(diào)節(jié)室外計算干球溫度（℃）：27.7
夏季空氣調(diào)節(jié)室外計算濕球溫度（℃）:19.2
夏季通風室外計算溫度（℃）:23.3
夏季通風室外計算相對濕度（%）:55
夏季空氣調(diào)節(jié)室外計算日平均溫度（℃）:22.1

4.蕨麻豬肉保鮮冷庫主要設(shè)備配置說明

4.1漢鐘RC2-D冷藏專用壓縮機

性價比高：自帶經(jīng)濟器截止閥，優(yōu)化經(jīng)濟器接口設(shè)計，提高經(jīng)濟器對系統(tǒng)性能的提升幅度；自帶電機溫度傳感器與配套節(jié)流機構(gòu)，減少電機液噴對系統(tǒng)性能影響；
穩(wěn)定可靠：升級容調(diào)機構(gòu)，采用性能優(yōu)越的密封材料。進一步提升容調(diào)穩(wěn)定性；優(yōu)化電機冷卻流道設(shè)計與電機配置，拓展無電機液噴區(qū)運行范圍，適應(yīng)冷藏市場應(yīng)用；

4.2制冷劑

采用制冷劑R22作為制冷系統(tǒng)的制冷工質(zhì)，具有無毒、無味、不燃的優(yōu)點。

4.3施耐德PLC強電柜配置說明