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甘肅臨夏永靖草莓在冷庫能存放嗎?可以貯藏多久?

來源:  作者:  更新于:2020年06月28日 10時(shí)  閱讀:0

【導(dǎo)言】:甘肅臨夏永靖草莓味道鮮美,那么臨夏草莓在冷庫可以保存嗎?能存放多久?本篇萬能制冷設(shè)備有限公司為大家解答臨夏永靖草莓冷庫儲(chǔ)藏相關(guān)知識,一起來學(xué)習(xí)吧。

臨夏永靖草莓是甘肅臨夏的特產(chǎn)之一,采收之后的新鮮草莓在常溫下儲(chǔ)藏周期短,作為一個(gè)生命體會(huì)進(jìn)行正常的休眠、水分蒸發(fā)、呼吸作用。隨著時(shí)間的推移臨夏永靖草莓會(huì)逐漸腐爛變質(zhì)。我們都知道冷庫作可以保鮮水果,那么臨夏永靖草莓可以放冷庫儲(chǔ)藏嗎?儲(chǔ)藏期是多久?一起往下看。

冷庫可以儲(chǔ)藏草莓嗎

Q:臨夏永靖草莓可以放在冷庫儲(chǔ)藏嗎?

臨夏永靖草莓是可以放在冷庫儲(chǔ)藏。因?yàn)槔鋷炜梢誀I造適合草莓儲(chǔ)藏的低溫環(huán)境和濕度環(huán)境:儲(chǔ)藏溫度0℃,相對濕度為90% ~95%。

草莓儲(chǔ)藏在這種環(huán)境里能夠降低本身的呼吸作用和蒸騰作用,同時(shí)降低草莓病原菌等有害微生物的生長代謝。(影響草莓儲(chǔ)藏的三大因素:微生物、呼吸作用和蒸騰作用)這樣的環(huán)境中草莓可以長期保鮮,而且能較好的保存臨夏永靖草莓品質(zhì)與風(fēng)味。因此除過常規(guī)保鮮方法,臨夏永靖草莓能放在冷冷庫儲(chǔ)藏。

Q:臨夏永靖草莓在冷庫能存放多久?

臨夏永靖草莓在冷庫保存可以選擇氣調(diào)庫、速凍冷庫和保鮮庫三種。這三種冷庫儲(chǔ)藏周期是不一樣的,具體的儲(chǔ)存情況如下:

1.臨夏草莓保鮮庫儲(chǔ)藏

臨夏永靖草莓在保鮮冷庫儲(chǔ)藏,建議貯藏溫度為-1℃,保存濕度為85%~95%。貯藏周期可達(dá)1個(gè)月左右;

2.臨夏草莓速凍庫儲(chǔ)藏

臨夏永靖草莓在速凍冷庫儲(chǔ)藏,在速凍時(shí),要將溫度控制在-25℃,待草莓的中心溫度下降到-15℃時(shí)進(jìn)行包裝冷藏。

關(guān)于包裝萬能制冷提兩點(diǎn)建議:

(1)鮮銷。建議使用小包裝。(每袋/盒0.5~1kg);

(2)遠(yuǎn)銷或加工。采用中等包裝。(每袋/盒7.5kg,每箱裝2盒/袋);

將包裝好的草莓從-25℃的速凍間轉(zhuǎn)移到-18的低溫冷庫進(jìn)行長期儲(chǔ)藏,時(shí)間可達(dá)12-18個(gè)月。

3.臨夏草莓氣調(diào)冷庫儲(chǔ)藏

臨夏永靖草莓在氣調(diào)冷庫儲(chǔ)藏,建議儲(chǔ)藏溫度為0℃~0.5℃。庫溫波動(dòng)控制在±0.5℃,冷庫濕度設(shè)置為85%~95%。氣體成分:3%~5%,二氧化碳:15%~20%,儲(chǔ)藏時(shí)間為12個(gè)月~18個(gè)月。

臨夏永靖草莓在上述三種類型冷庫儲(chǔ)藏時(shí),保鮮時(shí)間久的是速凍庫儲(chǔ)藏。但從建造成本來說:保鮮庫的成本低,氣調(diào)庫和速凍庫的造價(jià)高一些。


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