慶陽早勝牛肉800平米冷凍庫設計建造方案基礎信息

寫在前面的話：早勝牛肉是甘肅慶陽特產，肉嫩多汁且鮮美。長期儲藏早勝牛肉建議使用冷凍庫，可保存牛肉的品質不變。本篇萬能制冷為大家?guī)響c陽早勝牛肉800平米冷凍庫設計方案。

一.早勝牛肉簡介

早勝牛肉是甘肅慶陽特色牛肉，慶陽早勝塬是一個以農耕文化為主的地區(qū)，由于農業(yè)耕作的需要，當地老百姓養(yǎng)牛的歷史較久遠。史書中從北魏孝文帝元宏太和十四年（468年）開始就有記載。早勝牛體軀高大，全身被毛純，公牛頭大頸粗短，垂肉發(fā)達，貌雄偉，母牛頭長清秀，頸細薄。

早勝牛肉嫩多汁，肉質鮮美，出肉率高，凈肉率55.3%，肌肉大理石紋適中，脂肪肉比為1：1.6，脂肪含量為35.2%，蛋白質含量為13.8%。

2010年04月16日，中華人民共和國農業(yè)部批準對“早勝?！睂嵤┺r產品地理標志登記保護。

二.慶陽早勝牛肉冷凍庫工程設計方案詳情

1.慶陽早勝牛肉冷凍庫設計施工項目

• 制冷工藝安裝工程；

• 電氣及自控系統(tǒng)安裝工程；

• 系統(tǒng)調試交工 。

2.慶陽早勝牛肉冷凍庫施工中采用的規(guī)范及技術標準

所有設備、材料及施工均符合下列有關規(guī)范標準：

• 《冷庫設計規(guī)范 GB 50072-2010》

• 《制冷設備安裝工程施工及驗收規(guī)范》

• 《機械設備安裝工程施工及驗收規(guī)范》

• 《工業(yè)管道及設備絕熱工程施工及驗收規(guī)范》

• 《工業(yè)設備及管道絕熱工程質量檢驗評定標準》

• 《工業(yè)管道施工及驗收規(guī)范》

3.慶陽早勝牛肉冷凍庫工程地氣象設計依據

慶陽市為大陸型氣候，四季分明，降雨量南多北少，全市年平均降水量408.9—620.1毫米，降雨多集中于7、8、9三個月。

室外計算溫、濕度

• 供暖室外計算溫度（℃）：-9.6
  

• 冬季通風室外計算溫度（℃）：-4.8
  

• 冬季空氣調節(jié)室外計算溫度（℃):-12.9
  

• 冬季空氣調節(jié)室外計算相對濕度（%）:53
  

• 夏季空氣調節(jié)室外計算干球溫度（℃）:28.7
  

• 夏季空氣調節(jié)室外計算濕球溫度（℃）:20.6
  

• 夏季通風室外計算溫度（℃）：24.6
  

• 夏季通風室外計算相對濕度（%）：57
  

• 夏季空氣調節(jié)室外計算日平均溫度（℃）:24.3

4.主要設備配置說明

4.1艾默生谷輪渦旋機組

提高低溫運行效率，低溫運行更可靠。具有高制冷量和低耗能的雙重優(yōu)勢，配備高效率工作閥件。壓縮機組振動小、噪音低而且堅固耐用。艾默生壓縮機組振動小、噪音低，該機組堅固耐用，艾默生壓縮機整體采用閥板設計并配置了耐沖擊彈簧鋼閥片及壓縮機電子保護裝置。

艾默生壓縮機組空間要求小，高度極低、吸排氣閥位于壓縮機外廓線內。艾默生縮機組能效高，具有高的制冷量和低的能耗，艾默生壓縮機配備高效率工作閥片，小的死點間隙及高效率、大容量電機。

4.2制冷劑

采用制冷劑R22作為制冷系統(tǒng)的制冷工質，具有無毒、無味、不燃的優(yōu)點。

4.3制冷系統(tǒng)

制冷系統(tǒng)控制系統(tǒng)主要包括制冷壓縮機機組運行控制、風冷式冷凝器運行控制、庫內溫度控制等部分組成，采用單機單控方案。

電控系統(tǒng)同時還有缺相保護、熱保護、高低壓保護等多項保護措施。制冷設備、氣調設備電源由用戶引至機組控制柜和冷庫溫度控制柜。控制用電腦和自控元件均采用進口或國內名優(yōu)產品，可實現(xiàn)全自動保護及控制，并根據冷庫特點實現(xiàn)了蒸發(fā)溫度隨庫內溫度變化而自動調節(jié)，每間冷庫的庫溫均可按儲藏要求任意調節(jié)。

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