【前言】生活中常見(jiàn)的大蔥是怎么保存的呢？大蔥的冷庫(kù)的保存方法是什么？又能保存多久呢？本篇萬(wàn)能制冷為大家解答大蔥冷庫(kù)相關(guān)問(wèn)題；

Q：大蔥冷庫(kù)能保存多久？

A：大蔥在冷庫(kù)可以保存4-5個(gè)月；

大蔥冷庫(kù)貯藏方法：

• 大蔥采收：

  大蔥采收應(yīng)選擇中等成熟度的大蔥，可提高產(chǎn)量；采收時(shí)間選擇在氣溫較低的早晨；

• 大蔥分級(jí)包裝：

  根據(jù)大蔥的外形和色澤可將大蔥分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)；根據(jù)蔥白長(zhǎng)度可以分為大（L）、中（M）、小（S）三種規(guī)格；

• 大蔥預(yù)冷：

  大蔥預(yù)冷可選擇冷庫(kù)預(yù)冷，也可選擇自然降溫預(yù)冷，水預(yù)冷等方式；主要目的是散去田間熱，降低大蔥的呼吸作用，減少營(yíng)養(yǎng)成分的流失；

• 大蔥冷庫(kù)管理：

  冷庫(kù)先進(jìn)行清潔消毒，然后將預(yù)冷的大蔥放入溫度為-4℃~-2℃，（溫度波動(dòng)值不允許超過(guò)±1℃），相對(duì)濕度為70%~75%的冷庫(kù)中；

大蔥貯藏期間注意事項(xiàng)：

• 儲(chǔ)藏期間庫(kù)門(mén)要關(guān)嚴(yán)實(shí)，避免冷庫(kù)內(nèi)冷量的流失；

• 減少不必要的進(jìn)庫(kù)次數(shù)和冷庫(kù)內(nèi)部作業(yè)時(shí)間，人體和貨物的進(jìn)出、庫(kù)門(mén)的開(kāi)關(guān)都會(huì)對(duì)庫(kù)溫、濕度造成影響。

• 定期抽樣檢查，檢查大蔥是否出現(xiàn)病害、冷害、失水及腐爛等情況，如果出現(xiàn)及時(shí)處理。

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