【前言】藍(lán)莓怎么保存時(shí)間長(zhǎng)？藍(lán)莓的保存方法有哪些？本篇萬能制冷為大家解決相關(guān)問題；

Q：藍(lán)莓怎么保存時(shí)間長(zhǎng)？

藍(lán)莓保存方法有冷庫保存、冰箱保存、乙醇熏蒸保鮮；其中低溫冷藏庫保存藍(lán)莓的時(shí)間較長(zhǎng)。

  乙醇熏蒸保鮮：

• 將采摘后的藍(lán)莓于4℃下預(yù)冷8-10小時(shí);

• 將藍(lán)莓放置于裝有濃度0.1~2000uL/L乙醇的熏蒸裝置中于4℃熏蒸24小時(shí);

• 取出熏蒸后藍(lán)莓，置于通風(fēng)處1小時(shí)后分裝于聚乙烯塑料袋中于-1~1℃、相對(duì)濕度為90-95%的條件下貯藏；

冰箱保存（適用于少量藍(lán)莓貯藏）：

• 藍(lán)莓很容易受溫度的影響，溫度越高藍(lán)莓的腐爛率越高；將買的藍(lán)莓帶盒放入冰箱冷藏抽屜中，建議隔天食用完畢。

藍(lán)莓冷庫貯藏可以選擇低溫氣調(diào)庫和冷藏庫，低溫氣調(diào)庫適用于對(duì)藍(lán)莓的短期儲(chǔ)藏保鮮，通常為1~2月;冷藏庫適用于對(duì)藍(lán)莓的長(zhǎng)期(3個(gè)月以上)儲(chǔ)藏保鮮。

低溫氣調(diào)庫（適用于大量藍(lán)莓貯藏）：

• 氣調(diào)保鮮通過控制貯藏環(huán)境中的氧氣和二氧化碳濃度，降低藍(lán)莓的呼吸作用和其它代謝活動(dòng)，同時(shí)抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖，有效保證藍(lán)莓品質(zhì)。

• 藍(lán)莓冷庫貯藏溫度：0℃~2℃，藍(lán)莓冷庫貯藏相對(duì)濕度：85%~95%；

萬能制冷溫馨提示：

溫度是影響藍(lán)莓貯藏的關(guān)鍵因素，在貯藏期間嚴(yán)格控制好貯藏的溫度，如果溫度過低，藍(lán)莓會(huì)產(chǎn)生冷害，從而導(dǎo)致腐爛。

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