【前言】：沙果別名花紅果，采收后的沙果可以冷庫儲(chǔ)藏嗎？如果可以，沙果冷庫保鮮溫度、相對濕度及貯藏時(shí)間分別是多少？本篇萬能制冷為大家解答啥果冷庫保鮮的相關(guān)疑問。

Q:沙果能放在冷庫儲(chǔ)藏嗎？

沙果又名花紅果，種植區(qū)域主要分布于內(nèi)蒙古、黑龍江，吉林，遼寧、河北、河南、山東、山西、陜西、甘肅、湖北、四川、貴州、云南、新疆。成熟的沙果果實(shí)呈扁圓形，直徑4~5厘米，果實(shí)顏色呈黃色或者紅色。其果肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、熱量、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等。^[1]

采收后的鮮沙果是可以放在冷庫儲(chǔ)藏的。

沙果果皮較薄且果肉含水量多，在常溫環(huán)境下儲(chǔ)藏時(shí)保鮮周期短（2~3天）。之后沙果由于旺盛的呼吸作用和蒸騰作用的影響，會(huì)出現(xiàn)果皮發(fā)黃、脫水凈重減小，果肉腐爛甚至變質(zhì)的情況。這是不利于沙果儲(chǔ)藏的，無法實(shí)現(xiàn)其商品價(jià)值提升。

冷庫儲(chǔ)藏沙果可借助適合沙果儲(chǔ)藏的低溫和濕度環(huán)境，抑制其呼吸強(qiáng)度和水分的流失。在低溫儲(chǔ)藏狀態(tài)下，一些致病的霉菌等微生物的生長繁殖也會(huì)受到抑制，從而降病害對沙果品質(zhì)的影響。最終實(shí)現(xiàn)沙果長期保鮮的目的。

根據(jù)萬能制冷水果冷庫建造經(jīng)驗(yàn)：沙果入庫前和出庫后相比較，其品質(zhì)、色澤和硬度沒有明顯的區(qū)別，干耗較小。因此冷庫儲(chǔ)藏沙果是科學(xué)的保鮮技術(shù)。

Q：沙果冷庫保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少？

沙果冷庫儲(chǔ)藏可安裝氣調(diào)冷庫，其保鮮溫度、相對濕度及貯藏時(shí)間如下^[2]：

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參考資料：

[1]沙果（薔薇科蘋果屬植物）↗百度百科◆[引用日期 2020-12-11]

[2]全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品展播——扎蘭屯沙果↗中國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全網(wǎng)◆2021-04-22[引用日期 2022-08-24]