【前言】：香蕉是一種熱帶水果，采收后的香蕉可以放在冷庫儲(chǔ)藏嗎？如果可以，香蕉冷庫保鮮溫度、相對(duì)濕度及貯藏時(shí)間分別是多少？萬能制冷解答香蕉冷庫保鮮的相關(guān)疑問。

Q:香蕉能放在冷庫儲(chǔ)藏嗎？

香蕉是一種熱帶水果，在我國廣西、廣東、臺(tái)灣、福建和海南地區(qū)均有種植。常見的香蕉品種有：齊尾、仙人蕉、威廉斯、大種高把、高腳頓地雷、矮腳頓地雷、廣東香蕉1號(hào)、廣東香蕉2號(hào)、美蕉、西貢蕉、天寶蕉、畦頭大蕉、高州矮香蕉、廣西矮香蕉、河口高把香蕉。

香蕉果實(shí)含淀粉0.5%，蛋白質(zhì)1.3%，脂肪0.6%，糖分11%，灰分1%，維生素A、維生素B、維生素C、維生素E等。并含少量5-羥色胺、去甲腎上腺素和二羥基苯乙胺。葉含少量鞣質(zhì)及纖維素11.55%。

香蕉可以放冷庫儲(chǔ)藏。

常溫下保鮮香蕉時(shí)：其采后呼吸作用與蒸騰作用強(qiáng)烈，會(huì)持續(xù)消耗營養(yǎng)物質(zhì)和水分，導(dǎo)致香蕉發(fā)黑、變軟、腐爛的情況；此外常溫儲(chǔ)藏香蕉的時(shí)間比較短，無法實(shí)現(xiàn)長期保鮮的需求。

冷庫儲(chǔ)藏香蕉的優(yōu)勢：冷庫適宜的低溫和濕度環(huán)境可以抑制香蕉采后的呼吸作用和蒸騰作用，降低香蕉生理損耗。不僅如此，低溫還能抑制霉菌的生長繁殖，降低香蕉儲(chǔ)藏期間病害的發(fā)生幾率。

Q:香蕉冷庫保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少？

香蕉冷庫保存可安裝氣調(diào)冷庫，其保鮮溫度、相對(duì)濕度、氣體成分及貯藏時(shí)間具體如下：

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