【前言】：圣女果又名小西紅柿，采收后的鮮圣女果可以放在冷庫(kù)儲(chǔ)藏嗎？如果可以，圣女果冷庫(kù)保鮮溫度、相對(duì)濕度及貯藏時(shí)間是多少？本篇萬(wàn)能制冷為大家?guī)?lái)圣女果冷庫(kù)保鮮的相關(guān)疑問(wèn)。

Q:圣女果能放在冷庫(kù)儲(chǔ)藏嗎？

圣女果又名小西紅柿、櫻桃番茄，是一種蔬菜和水果兼用型的食品。成熟的圣女果果實(shí)呈圓球形，果實(shí)直徑約1~3厘米。顏色有紅、黃、綠等，單果重量達(dá)10~30g。其維生素含量是普通番茄的1.7倍。[1]

采收后的鮮圣女果是可以放在冷庫(kù)保鮮的。

圣女果屬于呼吸躍變型果實(shí)，常溫下保鮮困難。其在常溫下放置1~3天由于強(qiáng)烈呼吸作用和蒸騰作用的影響，會(huì)相繼出現(xiàn)失水萎縮、變質(zhì)甚至腐爛的情況。

在冷庫(kù)儲(chǔ)藏圣女果可以解決這一問(wèn)題：冷庫(kù)根據(jù)圣女果的生理特性，設(shè)置適合的低溫和濕度參數(shù)。讓圣女果在儲(chǔ)藏期間可以保持較低的生理?yè)p耗，同時(shí)降低儲(chǔ)藏期間的病害發(fā)生率（低溫可抑制你霉菌等微生物的生長(zhǎng)繁殖），從而大幅延長(zhǎng)什么果的保鮮周期。

根據(jù)萬(wàn)能制冷果蔬冷庫(kù)建造經(jīng)驗(yàn)：出庫(kù)后的圣女果和入庫(kù)前相比較，其品質(zhì)、色澤和風(fēng)味沒(méi)有明顯的差異性。因此冷庫(kù)保鮮圣女果是科學(xué)的保鮮技術(shù)，而且適合大批量?jī)?chǔ)藏吆！

Q：保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少？

圣女果冷庫(kù)保存可安裝保鮮冷庫(kù)，其保鮮溫度、相對(duì)濕度及貯藏時(shí)間分別如下：

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參考資料：

[1]圣女果_百度百科