【前言】：冷庫儲(chǔ)藏蒜苔是理想的保鮮方法，在冷庫里存放蒜苔時(shí)科學(xué)的方法可以讓蒜薹安然度過貯藏期。那么如何存放蒜苔容易保存且不會(huì)變壞呢？被篇萬能制冷為大家解答冷庫保鮮蒜苔的相關(guān)疑問。

Q：冷庫保鮮蒜苔怎么存放才容易保存？

冷庫保鮮蒜苔要想不壞，一定等做好蒜苔冷庫的庫內(nèi)管理工作。具體如下：

• 蒜苔冷庫設(shè)備檢修：貯藏前需要試運(yùn)行制冷設(shè)備，通過運(yùn)行檢查和修理設(shè)備，保證設(shè)備的正常運(yùn)行。

• 蒜苔冷庫的清潔與消毒：儲(chǔ)藏前將冷庫內(nèi)部清潔干凈，并消毒滅菌處理，防止后期儲(chǔ)藏發(fā)生病害?？梢杂眠^氧乙酸熏蒸消毒法：用26%過氧乙酸5~10毫升/m3，多點(diǎn)熏蒸，時(shí)間控制在8~24小時(shí)。

• 蒜苔冷庫提前降溫：入庫前3~5天開機(jī)降溫，溫度控制在1℃左右

• 蒜苔冷庫溫度管理：蒜薹在保鮮庫適宜的溫度為0±0.5℃，氣調(diào)庫適宜儲(chǔ)藏溫度為-0.5±0.5；

• 蒜苔冷庫濕度管理：保持庫內(nèi)穩(wěn)定的相對(duì)濕度為85%~90%；

• 蒜苔冷庫氣體成分管理：蒜苔保鮮冷庫要做好通風(fēng)換氣工作，在氣溫較低的早晨或者傍晚進(jìn)行，次數(shù)為一個(gè)半月一次；蒜苔氣調(diào)冷庫定期做氣體檢測(cè)，分析氣體成分。避免氣體成分失調(diào)，造成蒜苔品質(zhì)受損。

• 蒜苔其他管理事項(xiàng)：儲(chǔ)藏期間應(yīng)定期抽樣檢查，檢查馬鈴薯（土豆）是否有病害、冷害、轉(zhuǎn)色、失水及腐爛情況，若有異常及時(shí)剔除。

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