【前言】：雞毛菜可以在冷庫儲藏嗎？如果可以，雞毛菜冷庫保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間是多少？本篇萬能制冷為大家解答雞毛菜冷庫保存相關(guān)疑問。

Q:雞毛菜能在冷庫儲藏嗎

雞毛菜（學(xué)名：Brassica rapa L.）是十字花科蕓薹屬植物，小白菜（青菜）的幼苗的俗稱，此叫法以上海一帶比較普遍。小白菜富含抗過敏的維生素A、維生素C、維生素B族、鉀、硒等，小白菜有利于預(yù)防心血管疾病，降低患癌癥危險性，并能通腸利胃，促進腸管蠕動，保持大便通暢^[1]。

收獲后的雞毛菜可以放冷庫儲藏。

冷庫保鮮雞毛菜可以通過合理的低溫和濕度設(shè)置，抑制雞毛菜采后的呼吸作用和蒸騰作用，降低雞毛菜營養(yǎng)物質(zhì)消耗和水分的蒸發(fā)。此外低溫狀態(tài)下，造成雞毛菜腐爛的霉菌等微生物生長繁殖也會受到抑制，從而大幅降低雞毛菜儲藏期間病害率和腐爛率。

根據(jù)萬能制冷冷庫建造經(jīng)驗：入庫前的雞毛菜和出庫后的品質(zhì)、色澤、風味沒有明顯的差別。因此冷庫儲藏雞毛菜是一種科學(xué)的保鮮技術(shù)。

Q:雞毛菜冷庫保鮮溫度、濕度及時間是多少？

雞毛菜保鮮可安裝保鮮庫，其保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間分別如下：

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參考資料：

[1] 雞毛菜-百度百科↗[引用日期2022-10-19]