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貢菜能在冷庫儲(chǔ)藏嗎?保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少?

來源:  作者:  更新于:2022年10月20日 10時(shí)  閱讀:0

【前言】:貢菜可以在冷庫儲(chǔ)藏嗎?如果可以,貢菜冷庫保鮮溫度、相對(duì)濕度及貯藏時(shí)間是多少?本篇萬能制冷為大家解答貢菜冷庫保存相關(guān)疑問。

貢菜.jpg

Q:貢菜能在冷庫儲(chǔ)藏嗎

貢菜,為一年生草本植物,其色澤鮮綠、質(zhì)地爽口、味若海蜇,食用價(jià)值極高貢菜,為一年生草本植物,其色澤鮮綠、質(zhì)地爽口、味若海蜇,食用價(jià)值很高,貢菜喜涼怕熱,生長適溫15~20℃。含有谷氨酸、維C、維D、鋅、鐵、鈣、硒等,對(duì)人體發(fā)育、抗衰老、防癌有一定食療功效,是宴席之佳品[1]

收獲后的貢菜可以放冷庫儲(chǔ)藏。

冷庫保鮮貢菜可以通過合理的低溫和濕度設(shè)置,抑制貢菜采后的呼吸作用和蒸騰作用,降低貢菜營養(yǎng)物質(zhì)消耗和水分的蒸發(fā)。此外低溫狀態(tài)下,造成貢菜腐爛的霉菌等微生物生長繁殖也會(huì)受到抑制,從而大幅降低貢菜儲(chǔ)藏期間病害率和腐爛率。

根據(jù)萬能制冷冷庫建造經(jīng)驗(yàn):入庫前的貢菜和出庫后的品質(zhì)、色澤、風(fēng)味沒有明顯的差別。因此冷庫儲(chǔ)藏貢菜是一種科學(xué)的保鮮技術(shù)。

Q:貢菜冷庫保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少?

貢菜保鮮可安裝保鮮庫,其保鮮溫度、相對(duì)濕度及貯藏時(shí)間分別如下:

冷庫類型

保鮮溫度(℃)

相對(duì)濕度(%)

貯藏時(shí)間(月)

保鮮冷庫

2-5
80%
-

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參考資料:

[1] 貢菜-百度百科↗[引用日期2022-10-20]


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