【前言】：采收的拐棗可以在冷庫儲藏嗎？如果可以，拐棗冷庫保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間分別是多少？本篇萬能制冷為大家解答拐棗冷庫保鮮的相關(guān)疑問。

Q:拐棗能放在冷庫儲藏嗎？

枳椇（學(xué)名：Hovenia acerba Lindl.）鼠李科枳椇屬高大喬木，高10-25米，小枝褐色或黑紫色，枳椇果實(shí)利用價值高，其肥大的果序梗，肉質(zhì)多汁、營養(yǎng)豐富，經(jīng)化驗(yàn)，枳椇含有多種營養(yǎng)元素和成分，拐棗也具有藥用價值，其中葡萄糖、蘋果酸鈣，有較強(qiáng)的利尿作用，能促進(jìn)乙醇的分解和排出。

采收后的拐棗是可以放在冷庫儲藏的。

拐棗采收之后仍然保留旺盛的蒸騰作用和呼吸作用，常溫儲藏比較困難，而且保鮮周期也比較短。易出現(xiàn)轉(zhuǎn)色、失水，變質(zhì)及腐爛的情況。

冷庫儲藏拐棗的好處在于：適宜的低溫和濕度環(huán)境可以抑制拐棗呼吸強(qiáng)度，降低水分的蒸發(fā)和營養(yǎng)成分的流失。再者低溫還可以抑制霉菌等微生物的生長繁殖，降低拐棗儲藏期間病害的發(fā)生率。

根據(jù)萬能制冷拐棗冷庫建造經(jīng)驗(yàn)：入庫前的拐棗和出庫前其品質(zhì)、口味沒有明顯的差別，因此冷庫儲藏拐棗是一種科學(xué)的保鮮技術(shù)。

Q：拐棗冷庫保鮮溫度、濕度及時間是多少？

拐棗冷庫儲藏可安裝保鮮冷庫，其保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間分別如下：

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參考資料：

[1] 拐棗-百度百科↗[引用日期2022-10-11]