【前言】：平菇冷庫存儲(chǔ)注意事項(xiàng)有哪些？本篇萬能制冷為大家解答平菇在冷庫儲(chǔ)藏需要注意的系列問題，一起來看吧。

Q：平菇冷庫儲(chǔ)存需要注意哪些問題？

平菇冷庫儲(chǔ)存可選擇低溫保鮮庫和氣調(diào)庫，注意事項(xiàng)如下：

• 低溫保鮮： 平菇采后去除雜質(zhì)，放在塑料袋中（塑料袋扎口）放在3-4℃的冷庫中，相對濕度控制在80-85%，可貯藏7-10天。
  

• 氣調(diào)保鮮：適宜的保鮮溫度為3-4℃，相對濕度控制在85-90%，氧氣含量控制在1-3%，二氧化碳的含量控制在4-5%，在此條件下平菇的保鮮時(shí)間可長達(dá)15-20天。

萬能制冷小科普：

平菇在孢子形成時(shí)呼吸作用特別強(qiáng)，在孢子釋放后，平菇迅速衰敗，嫩度下降，易折易碎，容易產(chǎn)生異味。因此作為貯藏用的平菇可選擇幼嫩子實(shí)體及時(shí)采摘。

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