【前言】：茼蒿又稱蒿菜，采收后的鮮茼蒿可以放在冷庫儲(chǔ)藏嗎？如果可以，茼蒿冷庫保鮮溫度、相對濕度及貯藏時(shí)間分別是多少？本篇萬能制冷為大家解答茼蒿冷庫保鮮的相關(guān)疑問。

Q：茼蒿能放在冷庫儲(chǔ)藏嗎？

茼蒿又名蓬篙，菊花菜、篙菜，是菊科植物茼蒿的莖葉。茼蒿根據(jù)葉片的大小可分為葉茼蒿和小葉茼蒿；采收的鮮茼蒿有菊之甘香，其營養(yǎng)價(jià)值豐富：胡蘿卜素含量是黃瓜、茄子含量的1.5～30倍。[1]

采收的鮮茼蒿是可以放在冷庫儲(chǔ)藏的。

鮮茼蒿常溫儲(chǔ)藏面臨的難題：一是儲(chǔ)藏時(shí)間短，鮮蓬蒿由于采后旺盛的呼吸作用和蒸騰作用影響，其營養(yǎng)物質(zhì)和水分一直在不斷流失。易出現(xiàn)脫水萎縮、發(fā)黃；二是易腐爛變質(zhì)，霉菌等微生物會(huì)接觸到鮮蓬蒿時(shí)，會(huì)導(dǎo)致茼蒿腐爛變質(zhì)，喪失食用價(jià)值。

冷庫儲(chǔ)藏茼蒿可以解決常溫儲(chǔ)藏的難題：適宜的低溫和濕度環(huán)境可以抑制茼蒿的呼吸強(qiáng)度和水分的流失，降低茼蒿的生理損耗。低溫還能降低霉菌等微生物的生長繁殖速度，從而大幅降低儲(chǔ)藏期間的病害發(fā)生率。

根據(jù)萬能制冷蔬菜冷庫建造經(jīng)驗(yàn)：入庫前的茼蒿和出庫后相比，其品質(zhì)、色澤和口味沒有明顯的差異。因此冷庫儲(chǔ)藏茼蒿是一種科學(xué)的保鮮技術(shù)。

Q：茼蒿冷庫保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少？

茼蒿冷庫儲(chǔ)藏可安裝保鮮冷庫，茼蒿保鮮冷庫保鮮溫度、相對濕度及貯藏時(shí)間具體如下：

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參考資料：

[1]茼蒿（菊科茼蒿屬植物）_百度百科