【前言】：西葫蘆富含豐富的維生素C，采收后西葫蘆可放在冷庫儲藏嗎？如果可以，西葫蘆冷庫保鮮溫度、相對濕度及貯藏時(shí)間是多少？本篇萬能制冷為大家解答西葫蘆保鮮相關(guān)疑問。

Q：西葫蘆能在冷庫儲藏嗎？

西葫蘆（學(xué)名Cucurbita pepo L.）原產(chǎn)于北美洲南部，國內(nèi)于19世紀(jì)中葉開始從歐洲引入栽培。品種有花葉西葫蘆、無種皮西葫蘆、綠皮西葫蘆、長蔓西葫蘆，西葫蘆含較多的維生素C、葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì)。[1]

采收后的鮮西葫蘆可以放在冷庫儲藏。

西葫蘆采后的呼吸作用與蒸騰作用強(qiáng)烈，如果常溫儲藏會持續(xù)消耗其生長期間所儲藏的營養(yǎng)物質(zhì)。冷庫低溫環(huán)境可以抑制西葫蘆的呼吸強(qiáng)度和水分消耗，從而達(dá)到長期儲藏的目的。

根據(jù)萬能制冷西葫蘆冷庫建造經(jīng)驗(yàn)：入庫前的西葫蘆和出庫后其品質(zhì)、色澤與風(fēng)味沒有明顯的差別。因此冷庫儲藏西葫蘆是一種較為科學(xué)和理想的保鮮方式。

Q：西葫蘆冷庫保鮮溫度、相對濕度及時(shí)間是多少？

西葫蘆冷庫儲藏可安裝保鮮冷庫，其保鮮溫度、相對濕度及貯藏時(shí)間具體如下：

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參考資料：

[1]西葫蘆（葫蘆科南瓜屬植物）_百度百科