【前言】：山竹又名莽吉柿，收貨后的鮮山竹可以在冷庫儲藏嗎？如果可以，山竹冷庫保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間分別是多少？本篇萬能制冷為大家解答山竹冷庫保鮮的相關(guān)疑問。

Q:山竹能放在冷庫儲藏嗎？

山竹（學(xué)名：Garcinia mangostana L.），又名山竺、山竹子、倒捻子、莽吉柿。原產(chǎn)于馬魯古，是一種熱帶水果，被譽(yù)為“果中皇后”。現(xiàn)國內(nèi)種植地區(qū)有：臺灣、福建、廣東和云南。山竹根據(jù)其種類可分為：油竹果、花竹果和沙竹果。[1]

成熟山竹果是可以放在冷庫儲藏的。

鮮山竹采后其呼吸作用和蒸騰作用較為旺盛，無法在常溫下實(shí)現(xiàn)長期保鮮。冷庫儲藏山竹的好處是：適合山竹保鮮溫度和濕度，可以抑制山竹采后呼吸作用和蒸騰作用強(qiáng)度，降低山竹的生理損耗。再加上低溫狀態(tài)下，造成山竹腐敗的霉菌等微生物的生長繁殖會“減速”。

根據(jù)萬能制冷水果冷庫建造經(jīng)驗(yàn)：出庫后的山竹和入庫前相比，其品質(zhì)、硬度和口味沒有明顯的差異。因此冷庫儲藏山竹是科學(xué)的保鮮技術(shù)。

Q：山竹冷庫保鮮溫度、濕度及時間是多少？

山竹冷庫保存建議安裝保鮮冷庫，其保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間具體如下：

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參考資料：

[1]莽吉柿_百度百科