【前言】：冰淇淋是美味的冷凍食品，成品冰琪琳能放冷庫儲藏嗎？如果可以，冰琪琳冷庫保鮮溫度是多少？本篇萬能制冷為大家解答冰淇淋冷庫保鮮的相關(guān)疑問，一起來學(xué)習(xí)吧。

Q:冰淇淋可以放冷庫儲藏嗎？

冰淇淋是一種美味的冷凍食品，制作的原材料有：飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等。根據(jù)軟硬程度可以分為：硬冰淇淋（膨脹率30%~60%）、軟冰淇淋（80%）；根據(jù)主料可以分為：奶油冰淇淋、果蔬冰淇淋、圣代。其含有的營養(yǎng)物質(zhì)有：蛋白質(zhì)、乳糖、鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵、氨基酸、維生素A、維生素C、維生素E、脂肪等。

冰淇淋是可以放冷庫儲藏。

常溫狀態(tài)下冰淇淋易融化，影響冰淇淋的口感質(zhì)量。小批量儲藏可以使用冰箱，但是大批量儲藏時就比較困難了。為了保持冰琪琳不融化，可安裝冷凍庫進行儲藏。冷庫的低溫和濕度環(huán)境可以保持冰淇淋的形態(tài)不發(fā)生變化，同時在低溫下冰淇淋的營養(yǎng)物質(zhì)成分如蛋白質(zhì)、糖等性質(zhì)穩(wěn)定，不會出現(xiàn)變質(zhì)的情況。

根據(jù)萬能制冷食品冷庫建造經(jīng)驗:入庫后的冰淇淋和出庫后相比較，其形態(tài)和營養(yǎng)物質(zhì)沒有明顯的差異。因此冷庫儲藏批量儲藏冰淇淋是一種科學(xué)的保鮮方式。

Q:冰淇淋冷庫保鮮溫度是多少？

冷庫保存冰淇淋可安裝冷凍庫，其保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間具體如下：

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