【前言】：收獲后的鮮櫻桃可以放在冷庫(kù)儲(chǔ)藏嗎？如果可以，櫻桃冷庫(kù)保鮮溫度、相對(duì)濕度及貯藏時(shí)間分別是多少？本篇萬(wàn)能制冷為大家解答櫻桃冷庫(kù)保鮮的相關(guān)疑問。

Q:櫻桃能放在冷庫(kù)儲(chǔ)藏嗎？

櫻桃（學(xué)名：Cerasus spp.）是一種生活中常見的水果，成熟的櫻桃果實(shí)呈近球形或者卵球形，顏色有紅色、紫黑色。櫻桃種植區(qū)主要分布在歐洲、亞洲及北美等地，常見的品種有：大鷹紫甘櫻桃、金紅櫻桃、垂絲櫻桃、東塘櫻桃、銀珠櫻桃、短柄櫻桃、泰山櫻桃、短把大果、大窩樓葉、小窩樓葉、滕縣大紅櫻桃、嶗山短把紅櫻桃、諸城黃櫻桃、萊陽(yáng)矮櫻桃、費(fèi)縣黃櫻桃、對(duì)櫻桃、歐洲甜櫻桃（美早、布魯克斯（Brooks）紅燈）、毛櫻桃等.^[1]

]采收后的鮮櫻桃是可以放冷庫(kù)儲(chǔ)藏。

鮮櫻桃采后呼吸作用和蒸騰作用會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)成分和水分的大量流失，縮短櫻的保鮮周期和品質(zhì)。一般來(lái)說(shuō)，常溫狀態(tài)下櫻桃的保鮮期為3~5天左右，而且隨著儲(chǔ)藏周期的延長(zhǎng)，櫻桃果實(shí)的品質(zhì)會(huì)越來(lái)越差。

冷庫(kù)設(shè)置的人工溫度和濕度環(huán)境（適合櫻桃生理特性），可以抑制櫻桃采收后的呼吸作用、蒸騰作用，并且微生物的生長(zhǎng)繁殖、酶的活性也會(huì)降低。從而保證櫻桃儲(chǔ)藏期間風(fēng)味、品質(zhì)不發(fā)生變化。

Q:櫻桃保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少？

櫻桃冷庫(kù)保存可安裝保鮮冷庫(kù)和氣調(diào)冷庫(kù)，其保鮮溫度、相對(duì)濕度及貯藏時(shí)間分別如下：

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參考資料：

[1]櫻桃_百度百科