火龍果能放在冷庫儲藏嗎?保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少?
來源: 作者: 更新于:2020年12月17日 10時(shí) 閱讀:0
【前言】:收獲后的鮮火龍果可以放在冷庫儲藏嗎?如果可以,火龍果冷庫保鮮溫度、相對濕度及貯藏時(shí)間分別是多少?本篇萬能制冷為大家解答火龍果冷庫保鮮的相關(guān)疑問。
Q:火龍果能放在冷庫儲藏嗎?
火龍果(學(xué)名:Hylocereus undatus 'Foo-Lon')原產(chǎn)于中美洲的哥斯達(dá)黎加、危地馬拉、巴拿馬、厄瓜多爾、古巴、哥倫比亞等地,現(xiàn)國內(nèi)臺灣、海南、廣西、廣東、福建、云南等區(qū)域有種植。常見的火龍果品種有紅心火龍果和白心火龍果,其果實(shí)含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鈣、鎂、鉀等。富含大量果肉纖維,有豐富的胡蘿卜素,維他命B1、B2、B3、B12、C等。
采收后的鮮火龍果可以放冷庫儲藏。
剛采摘的火龍果含水量高,而且保留強(qiáng)烈的胡子作用和蒸騰作用。在常溫狀態(tài)下儲藏火龍果時(shí)受到外界環(huán)境影響比較大,比如空氣濕度、環(huán)境溫度、氣體成分等。這些不可控因素會導(dǎo)致火龍果出現(xiàn)失水萎蔫、腐爛變味的后果。
水果冷庫保鮮火龍果可以打破外界環(huán)境的枷鎖,降低火龍果的呼吸強(qiáng)度和水分的流失。抑制霉菌等微生物的生長繁殖,從而降低火龍果庫內(nèi)儲藏期間的腐爛率。進(jìn)一步提升火龍果的商品價(jià)值。
根據(jù)萬能制冷水果冷庫建造經(jīng)驗(yàn):出庫后的火龍果和入庫后相比,品質(zhì)、硬度和口感沒有明顯的差異。因此冷庫儲藏火龍果是科學(xué)的保鮮技術(shù)。
Q:火龍果保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少?
火龍果冷庫保存可安裝保鮮冷庫,其保鮮溫度、相對濕度及貯藏時(shí)間分別如下:
冷庫類型 | 保鮮溫度(℃) | 相對濕度(%) | 貯藏時(shí)間(天) |
保鮮冷庫 | 3~6 | 75~90 | 30 |
保鮮冷庫 | 9~14 | 75~90 | 21 |
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