【前言】：佛手瓜又名安南瓜，采收后的鮮佛手瓜可以放在冷庫儲藏嗎？如果可以，佛手瓜保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間分別是多少？本篇萬能制冷為大家解答佛手瓜冷庫保鮮相關(guān)疑問。

Q：佛手瓜能在冷庫儲藏嗎？

佛手瓜（拉丁學名：Sechium edule），又名又名千金瓜、隼人瓜、安南瓜、壽瓜、窩瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎兒瓜等。原產(chǎn)于墨西哥、、中美洲和西印度群島。19世紀傳入中國，其果實、嫩莖葉、卷須、地下塊根均可食用。[1]

那么佛手瓜可以放在冷庫儲藏嗎？

采收后的絲瓜是可以放在冷庫儲藏的。

佛手瓜在常溫下保鮮會出現(xiàn)脫水萎縮、腐爛變質(zhì)的情況，在冷庫的低溫環(huán)境下佛手瓜自身的呼吸作用和蒸騰作用會受到抑制。除此之外，低溫狀態(tài)霉菌等微生物的生長繁殖也會受到抑制。

根據(jù)萬能制冷佛手瓜冷庫建造經(jīng)驗：入庫前的佛手瓜和入庫后其品質(zhì)、色澤、風味沒有明顯的差別。因此冷庫儲藏佛手瓜是一種較為科學的保鮮技術(shù)。

Q:佛手瓜冷庫保鮮溫度、濕度及時間是多少？

佛手瓜冷庫保存建議安裝氣調(diào)冷庫，其保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間分別如下：

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參考資料：

[1]佛手瓜_百度百科