【前言】：收獲后的鮮椰子能在冷庫(kù)儲(chǔ)藏嗎？如果可以，鮮椰子冷庫(kù)保鮮溫度、相對(duì)濕度及貯藏時(shí)間分別是多少？本篇萬(wàn)能制冷為大家解答椰子冷庫(kù)保鮮的相關(guān)疑問(wèn)。

Q:椰子能放在冷庫(kù)儲(chǔ)藏嗎？

椰子（學(xué)名：Cocos nucifera L. ）是椰子樹(shù)是所產(chǎn)的果實(shí)，原產(chǎn)于亞洲東南部、印度尼西亞至太平洋群島。國(guó)內(nèi)廣東南部諸島及雷州半島、海南、臺(tái)灣及云南南部熱帶地區(qū)均有栽培。成熟的椰子果實(shí)呈卵球形或者近球形，可食用部分主要為“胚乳”（即“果肉”或種仁）和椰汁。椰子果肉含有豐富的蛋白質(zhì)、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。[1]

成熟的椰子可以在冷庫(kù)儲(chǔ)藏。

椰子是一種含水量高的熱帶水果，青椰子常溫保鮮時(shí)間為10~12天左右，棕色椰子常溫保鮮期為15~20天。如果超過(guò)這個(gè)期限，椰汁的品質(zhì)就會(huì)發(fā)生變化，出現(xiàn)異味，甚至變質(zhì)的情況。冷庫(kù)保鮮椰子可以利用適宜的低溫和濕度環(huán)境抑制椰子營(yíng)養(yǎng)成分的流失，在品質(zhì)新鮮的情況下延長(zhǎng)椰子的保鮮時(shí)間。

根據(jù)萬(wàn)能制冷水果冷庫(kù)建造經(jīng)驗(yàn)：出庫(kù)后的椰子品質(zhì)、色澤、口味和入庫(kù)期比較，沒(méi)有明顯的差異性。因此冷庫(kù)儲(chǔ)藏椰子是一種科學(xué)的表現(xiàn)技術(shù)。

Q:椰子冷庫(kù)保鮮溫度、濕度及時(shí)間是多少？

椰子冷庫(kù)儲(chǔ)藏可安裝保鮮冷庫(kù)，具體的保鮮參數(shù)如下：

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參考資料：

[1]椰子（棕櫚目棕櫚科植物）_百度百科