【前言】：冬棗采收后常溫下儲(chǔ)藏困難，那么冬棗可以放在冷庫(kù)保鮮嗎？適合冬棗冷庫(kù)保鮮的溫度、濕度（氣體成分）分別是多少？本篇萬(wàn)能制冷為大家解答冬棗在冷庫(kù)保鮮的相關(guān)疑問。

Q：冬棗可以放在冷庫(kù)保鮮嗎？

冬棗又名凍棗、雁來(lái)紅、蘋果棗、冰糖棗、蘋果棗等，采收之后的冬棗儲(chǔ)藏是比較困難的，由于自身的呼吸作用和蒸騰作用影響，冬棗會(huì)逐漸腐爛、變質(zhì)。冷庫(kù)的低溫環(huán)境可以抑制冬棗的呼吸作用和蒸騰作用，從而大幅度延長(zhǎng)冬棗的保鮮周期。出庫(kù)后冬棗品質(zhì)和入庫(kù)前沒有明顯差別。色澤、口味、品質(zhì)都不會(huì)有太大的變化！因此冬棗是可以放在冷庫(kù)里儲(chǔ)藏的。

Q：冬棗冷庫(kù)保存溫度、濕度（氣體成分）是多少？

冬棗在冷庫(kù)保鮮可以選擇保鮮庫(kù)和氣調(diào)庫(kù)，其貯藏參數(shù)如下：

1.冬棗保鮮冷庫(kù)儲(chǔ)藏

冬棗在保鮮庫(kù)儲(chǔ)藏，保鮮溫度為-2℃~1℃，相對(duì)濕度控制在90~95%，貯藏期為3個(gè)月左右；

2.冬棗氣調(diào)庫(kù)儲(chǔ)藏

冬棗氣調(diào)庫(kù)儲(chǔ)藏，溫度設(shè)置為-1℃~0℃，庫(kù)內(nèi)相對(duì)濕度控制在90~95%，氧氣濃度為3%~5%，二氧化碳濃度為2%，貯藏期為4個(gè)月左右；

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