【導(dǎo)言】：冷庫(kù)食品冷卻保鮮所使用的標(biāo)準(zhǔn)人造冰塊的有多重？技術(shù)上有什么要求？冷庫(kù)儲(chǔ)存冰塊需要多少度？接下來(lái)萬(wàn)能制冷設(shè)備公司為大家解答冷庫(kù)人造冰塊標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)問(wèn)題。

Q：冷庫(kù)標(biāo)準(zhǔn)（人造）冰塊有多重，技術(shù)上有什么要求？冷庫(kù)儲(chǔ)存冰塊需要多少度？

根據(jù)《中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GBT 4600-1984 人造冰規(guī)范，冷庫(kù)食品冷卻保鮮所使用的標(biāo)準(zhǔn)人造冰塊重量（凈重）規(guī)定有三種：

• 冷庫(kù)標(biāo)準(zhǔn)人造冰塊凈重：125kg；

• 冷庫(kù)標(biāo)準(zhǔn)人造冰塊凈重：100kg；

• 冷庫(kù)標(biāo)準(zhǔn)人造冰塊凈重：50kg。

萬(wàn)能制冷設(shè)備溫馨提示：冷庫(kù)人造冰塊每塊冰重量允許偏差為士3%，塊冰的空心度 (塊冰空自休積與塊冰體積的比值)不大于8%。

人造冰的其他技術(shù)要求說(shuō)明

1.冷庫(kù)人造冰塊的外觀要求

• 外形完整、致密、無(wú)明顯雜質(zhì)。

• 色澤潔白、半透明或透明。

2.冷庫(kù)人造冰塊冰融化水細(xì)菌指標(biāo)

• 細(xì)菌總數(shù):每毫升不超過(guò)100個(gè)；

• 大腸菌群:每升不超過(guò)3個(gè)；

• 致病菌:不得檢出；

• 脫冰用的融冰水水質(zhì)要保持清潔衛(wèi)生，無(wú)致病菌。