【前言】臍橙冷庫(kù)儲(chǔ)存時(shí)口味會(huì)發(fā)生變化嗎？存儲(chǔ)在冷庫(kù)如何保持水分呢？下面甘肅萬能制冷為大家講解臍橙冷庫(kù)儲(chǔ)存的相關(guān)知識(shí)。

Q：臍橙冷庫(kù)儲(chǔ)存時(shí)口味變化怎么樣？如何保持水份？

1.臍橙采摘之后的口味變化

臍橙采摘之后存放在冷庫(kù)里口味不會(huì)有太大的變化，其色澤與風(fēng)味與剛?cè)霂?kù)前沒有明顯的差別。（萬能制冷溫馨提示：存儲(chǔ)方法不對(duì)，口味會(huì)發(fā)生變化）！

2.臍橙冷庫(kù)儲(chǔ)存保持水分的技巧

（1）臍橙入庫(kù)前準(zhǔn)備

• 采摘注意事項(xiàng)：在晴天或者早晨露水干之后采收，果實(shí)成熟度保持在8-9成熟。陰雨天不要采收，避免后期冷庫(kù)儲(chǔ)藏時(shí)腐爛。

• 篩選果實(shí)：把水分充足的優(yōu)質(zhì)果實(shí)統(tǒng)一存放。

（2）臍橙冷庫(kù)溫度和濕度控制

• 適宜儲(chǔ)藏溫度5-6℃，儲(chǔ)藏期間溫度需保持穩(wěn)定，波動(dòng)值不允許超過±1℃。溫度過高易造成臍橙呼吸強(qiáng)度的上升，導(dǎo)致臍橙的后熟。溫度過低會(huì)發(fā)生凍害，影響儲(chǔ)藏品質(zhì)。

• 相對(duì)濕度控制在85-95%之間。（萬能制冷溫馨提示：較高的濕度便于臍橙呼吸作用時(shí)，補(bǔ)充流失的水分）

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